Апельсиновый кекс

Привет-привет. Как настроение?  Как погода? У нас серость, сырость...и настроение такое же... ничего делать не хочется.. Сейчас занимаюсь утилизацией клубков и клубочков... начинать что-то новое пока не хочется, настроение не то, жду вдохновение...

Сегодня с утра проснулась с желанием испечь кексик. Точнее сказать, желание испечь проснулось еще вчера)) На днях в Контакте увидела очень простой рецептик, сохранила на память.

О том, что надо сделать фото, вспомнила уже в процессе поедания кекса) Поэтому я и не участвую ни в каких проектах с приготовлением еды...забываю фотографировать..

Фото, конечно, какое-то совсем неаппетитное.. в которы раз убеждаюсь, не любит телефон еду фотографировать)

Ну а теперь самое главное-рецепт:

- 1 апельсин

- 3 яйца

- 3/4 ст. сахара

- 1/2 ст. муки

- 1/2 пакетика разрахлителя

- щепотка ванили

- 3/4 ст. изюма

(я  все ингридиенты брала в двойном размере)

Целый апельсин (вместе с кожурой) положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Проварить 5 минут. Остудить. 

Духовку включить на 180 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки.

Яйца взбить с сахаром до белой пены (минут 10). Ввести в смесь муку, разрыхлитель и ваниль. 

Апельсин порезать кусочками и перемолоть в блендере в пюре, добавить в тесто.

Изюм обвалять в муке и добавить в тесто. Я еще добавила тертый горький шоколад.

Тесто вылить в форму и поставить в духовку на 45 минут.

При подаче посыпать кекс сахарной пудрой.

Мне этот кекс ооочень понравился, много апельсина)) вкуснота) Еще бы корички туда не помешало бы... Вот только шоколад я зря положила, он горький и в кексе немного горчит. Молочный был бы лучше...

Вот такое у меня блюдо выходного дня. Наконец-то не сырники с блинами)

P. S. пойду на улицу. сфотографирую что навязала.

 Хороших выходных!